L'ASSIC, associazione di promozione sociale, si propone di realizzare i seguenti obiettivi:■Creare un network fra mondo della salute e del food ed essere punto di incontro per discutere di nutrizione, cibo, salute e prevenzione■Diffondere una cucina all'insegna della salute anche come benessere psicofisico e rallentamento dei processi di invecchiamento■Svolgere ricerca scientifica sul valore nutrizionale dei cibi, sui diversi metodi di cottura e sulla fisiologia umana