No final do século XIX, o continente africano testemunhou o início da diáspora sul-asiática, que duraria até o final do século seguinte.Predominantemente do Gujarat (estado indiano situado na costa oeste do país), várias comunidades indianas embarcaram numa viagem para leste da África, trazendo o comércio de têxteis e alimentos ricos em sabor e cheiros intensos.Os padrões de migração permitiram que as culturas sul-asiáticas e africanas se entrelaçassem, criando um novo conceito de herança para as futuras gerações Gujaratis. A nossa missão é dar a conhecer a culinária criada como resultado da fusão de duas culturas incrivelmente vibrantes.Queremos ser um ponto de referência para a gastronomia de fusão indiana em Portugal, com a promessa de uma experiência de sabores intensos, criada por uma combinação de especiarias indianas e ingredientes encontrados em terras africanas, como a canela, o coco, a mandioca e o caju.Poderá experienciar sabores que variam de aromas sutilmente doces derivados do leite de coco e frutas tropicais, até a riqueza de especiarias como açafrão, garam masala e pimenta em pó. Encontrará um prato adequado a todos os gostos, garantido que o seu paladar embarque numa viagem de cozinha indiana de fusão.