Fortællingen om restaurant MOTA er fortællingen om Claus Henriksens kompromisløse tilgang til det gastronomiske håndværk. Om aldrig at stå stille men altid at udfordre - sig selv, håndværket og oplevelsen, man får som gæst. 🌟MOTA er nærvær og personlighed, jordforbindelse og fjordforbindelse, det er nysgerrigt og legende. Det er interessen i og kærligheden til de lokale råvarer og urter. Kvalitet, lokale råvarer, bæredygtighed og økologi er grundingredienser.MOTA ligger smukt omkranset af skov og fjord i hjertet af Anneberg Kulturpark og i midten af Danmark. MOTA er nomineret til Årets Gennembrud 2022 i Den Danske Spiseguide.MOTA er født ud af et samarbejde mellem Claus Henriksen og Gitte Klausen.